[스크랩] 야유회를 간다기에...(족발만들기)

신랑이 야유회를 간단다..

체육대회에서 신랑이 속한조가 1등을 해서 받은

상금으로  함께가는모양이다.

가는동안 무얼 먹을것이라도 해줄까 고민하다가

족발을 만들기로 했다..

족발 두벌을 사들고 와서 밤새 만든 작품이다..

 

먹기좋게 썰기도 하고 통째로 랩으로 씌우기도 해보았다..

이 정도면 괜찬지 않을까 싶다..

보온병에 뜨거운 물도 담아주고.

몇가지의 차도 넣어줄 생각이다..

 

밭에서 얻은 각종 채소와 새우젓양념도 하고...

언제 우리 친구들에게 내가 제일 잘하는 이맛을 보여

줘야하는뎅...ㅎㅎㅎ

 

 

         *족발 만들기 레시피*

 

1. 재료 돼지족 한벌, 된장한술, 양파한개,

    다진파 3술, 소주 4술, 흙설탕2술, 사과한개,

   생강3쪽, 진간 장반컵, 엿간장4술, 참기름, 후추

 

2. 만드는 방법

  가. 돼지족을 깨끗이 손질하고 냄비에 된장,

       생강, 대파, 커피, 소주을 넣고 푹끓인다.

  나. 위 가항의 족을 냉수에 행군다.

  다. 사과와 양파를 곱게 즙을 낸후 엿간장 2술, 진간장 반컵,

       흙설탕2 술,소주4술을 넣고뒤 집어주며 졸인다.

  라. 다 졸여지면 엿간장2술과 참기름으로 마무리한다.

  마. 접시에 담고 예쁘게 잣이나 통깨로 장식한다.

 

 

 *여기에서 핵심은 엿간장 만드는 일*

  물엿1컵, 진간장반컵,정종(없으면소주도),

  흑설탕2술,생강가루1술,다시마가루1술,멸치가루1술 을 넣고

  후루루 끓여놓은것이 엿간장이다.

  이 엿간장을 만들어놓고 족발뿐아니라 불고기 잴때나

  생선조림등 밑간으로 쓰면 깊은 맛이난다.

 

 

 

 

 

맛있겠지?

단돈 만원으로 조금의 수고만 더하면

이렇게 훌륭한 안주가 뚝딱^^**

쌈무는 야콘으로 새콤달콤하게 만들어봤는데

아삭한것이 맛이 그만이네..족발과 궁합도 잘맞고...

 

 

출처 : 대양초등학교31회동창회

글쓴이 : 김기희 원글보기

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